人形町 北浜 横浜店

矢作川水系の清流水で育てられた三河一色産のうなぎは、全国でも類を見ないほど希少で上質。自然の川に近い環境でのびのびと育つため、身が柔らかく脂のノリも上品です。このうなぎを、職人が丁寧に焼き上げることで、口に入れた瞬間ふわっと広がる香ばしさと深い旨味が実現。鰻重や蒲焼でその真価を存分に味わえます。素材の力と熟練の技が織りなす、極上のうなぎ料理をご堪能ください。

三浦から毎朝届く新鮮な魚介を使ったお造りは、舌だけでなく目でも楽しませてくれる逸品。三点盛り・五点盛りでは、旬の魚を贅沢に使い、彩り豊かな一皿に仕上げられています。職人の繊細な包丁さばきによって、魚本来の食感と甘みが際立ち、一口ごとに海の恵みを感じられます。焼き物や煮付けなどの魚料理も豊富で、日本酒や焼酎とのペアリングも格別。和食の奥深さに触れられる時間が、ここにはあります。

木目調の落ち着いた内装に、着物をまとったスタッフの丁寧な所作が和の情緒を引き立てます。店内は2名席も多く、静かに会話を楽しめる空間設計。時には混雑もあるものの、接客スタッフのきめ細やかな心配りがそれを和らげてくれます。優しく声をかけてくれるその姿勢には、老舗ならではの品格と温かみが感じられ、心がほぐれる時間に。横浜駅直結ながら、喧騒を忘れて和に浸れる貴重なひとときを提供してくれます。